Chalaças, outro frito desta época natalícia que, a par dos velhozes, não podiam faltar à mesa dos alpiarcenses.
Também na matança do porco era habitual os anfitriões servirem este doce no final da refeição, com café*.
* Café (hoje apelidado das velhas ou das borras) é uma bebida feita juntando à água a ferver uma mistura moída de café torrado, com outros cereais também torrados tais como: cevada, chicória, centeio ou grão de bico. As percentagens do café puro adicionado que vão dos 20, 30, 40 ou mesmo 60%, bem como as quantidades e a qualidade dos cereais torrados adicionados, bem como a quantidade certa de açúcar para adoçar esta bebida, ditam o verdadeiro sabor desta bebida tão tradicional ainda nos lares das pessoas mais idosas.
«CMA»
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